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国産ナツメ:選べる手毬棗or棗

¥1,200 税込

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中国では「一日食三棗、終生不顕老」ということわざがあるほど、古くから使われている薬膳素材です。
「万葉集」の歌にその名が出てきています。
和名は、「夏芽(なつめ)」で、これは夏に新芽が生えることに由来しています。 棗の木は10~15mで、初夏になると、淡い黄色の花が咲きます。
9月頃にがなり、成熟すると赤みを増していきます。
なお、「なつめやし=デーツ」は南国の地域に多いヤシ科の常緑樹であって、全く違うものです。 中国や韓国では、薬膳素材やおやつとして 中国では棗(なつめ)を乾燥させたものをお粥やお菓子などに良く使われています。
日本のお祭りでは、シロップや飴などでコーティングした「りんご飴」が良く見受けられますが、 棗の本場である、ウイグル自治区のお祭りでは、「棗飴」が売られています。
韓国では、薬膳料理で良く使われていて、サムゲタンに良く用いられています。

①手毬棗(テマリナツメ)
今回、新しく入荷したものです!
丸いフォルムが可愛らしく、市場にあまり出回っていない希少な高級品種です。フワッとした柔らかさで、通常の棗よりも甘さが濃厚。

②棗(ナツメ)
以前、取り扱っていたもののリニューアル版です!
以前のものは大粒だしたが、今回のものは特大!のものを選び抜いたもの。肉厚で柔らかく自然な甘さが美味しいです♪

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